Fruits

Future

foods

21. september 2021

09.00 - 16.00

Konferansen avholdes på Design og Arkitektur Norge (DOGA), Oslo

0 1

 OM KONFERANSEN

På Future Foods-konferansen kan du lytte til inspirerende foredrag om de nyeste mat-trendene innenfor plantebasert og miljøvennlig mat. Lær hvilke ingredienser vi vil se mer av i fremtiden, hva vi kan forvente av kjøtt dyrket i laboratorier og mingle med kolleger og andre fra matbransjen

Emblem11.png

02

TID OG STED

 
Fruits

02

TID, STED OG PRIS

Tirsdag 21. september 2021

 

09.00-16.00 (registrering fra 08.30)
Future Foods konferansen

16.30-18.30

Future Foods treretters middag

DOGA, Hausmannsgate 16, 0182 Oslo

Konferansebillett kr 2700 + mva *


Konferansebillett inkl. middag kr 3200 + mva

(evt. drikke kommer i tillegg)

* earlybird-rabatt på kr 400

ved påmelding før 4. september

 
 
Emblem10.png

0 3

FORELØPIG PROGRAM 

Vi jobber med programmet for Future Foods 2021 og kan allerede nå love en spennende og inspirerende dag. Her er foredragsholderne som er klare!

(Vil du se fjorårets program finner du det her)

 

Hvordan omvende skeptikere med

god og mettende mat?

med David Bratlie,

produktsjef Dugurd Kantiner

Når ansatte får beskjed om at kantinen skal ha mer plantebasert mat er det ofte mange som rynker på nesen. Men dersom rettene er gode, smaksrike og mettende er det mulig å snu selv den mest skeptiske kjøttelsker og få han til å både smake og velge plantebaserte retter. I dette foredraget vil David Bratlie i Dugurd Kantiner fortelle om utfordringer de har møtt på når de har prøvd å omvende folk til en mer plantebasert kost, og hvordan de har løst disse. Han vil også fortelle hvordan lage nettopp gode, smaksrike, næringsrike og mettende plantebaserte retter, fortalt fra en kokks perspektiv.
 
David Bratlie er kokk og har jobbet 12 år i restaurantbransjen, blant annet på Klosteret, Arcimboldo og på restauranter i Beijing. I dag er han produktsjef i Dugurd Kantiner. Dugurd drifter kantinen hos blant andre Finn.no, Gyldendal og Schjødt, og serverer daglig nærmere 3000 lunsjretter daglig.

Encouraging plant-based: Insights into consumer decision making

med dr. Ellen van Kleef, associate professor the Marketing and Consumer Behaviour Group of Wageningen University i Nederland

Many everyday decisions of consumers, such as which foods to select in a restaurant or supermarket are typically made without much reflection, driven by incomplete information and analysis.

 

Nudging is seen as one of the key environmental interventions to influence consumers at the moment of decision making. Building on lab and field studies among consumers, dr. Ellen van Kleef will show how and when environmental interventions such as nudging can contribute to more sustainable choices. 

 

Dr. Ellen van Kleef is associate professor on ‘healthy food consumption’ at the Marketing and Consumer Behaviour Group of Wageningen University (the Netherlands). Her research focuses on environmental interventions for healthy and sustainable eating.  

Ta forbrukerne med på reisen - en case study om Naturli'

med Agnes Bing Orgland, markedssjef plantebasert,

Orkla Foods Norge

Naturli' fra Orkla har satset tungt på forbrukerinvolvering ved utvikling og lansering av nye produkter. Det har gitt dem verdifull informasjon og produkter, som har blitt meget godt mottatt av markedet.

 

I dette foredraget vil Agnes Bing Orgland fra Orkla fortelle hvordan involvere forbrukerne på best mulig måte, få resultater som kan brukes videre og hvordan forbrukerinvolveringen har bygget en sterk relasjon og preferanse for merket blant forbrukerne. 

Agnes Bing Orgland arbeider som markedssjef i Orkla Foods Norge. 

0 4

SPONSORER

Emblem11.png
proveg-logo-svart.gif

0 5

KONTAKT

Future Foods

kontakt@futurefoods.no |  Tel: 91 567 308

  • Facebook

Takk for innsendingen din!